Морфология
По внешнему виду плесени различают в зависимости от того, какими грибами вызвано плесневение:
Penicillium viridicatum (Penicillium glaucum, пеницилл зеленоватый) – плесень зелено-сизая. При увеличении видны кистевидные разветвления конидиеносцев с цепочками круглых спор.
Aspergillus glaucus – плесень желто-зеленая. При увеличении видно, что конидиеносцы не ветвятся, а имеют вздутия, и расходящиеся радиально с отшнуровывающимися на концах цепочками стеригмы.
Trichotecium roseum – плесень имеет вид войлочного налета. При увеличении видно, что конидиеносцы не имеют разветвлений, а на их головках присутствуют грушевидные споры.
Fusarium spp. (Fusarium graminearum, F. avenaceum, F.culmorum) – плесень ровная, нежная, похожа на паутинку. Цвет от чисто белого или белого с розовым оттенком до карминового и малинового. При увеличении различаются конидии двух форм: бесцветные веретеновидно-серповидные с 3 – 5 перегородками (макроконидии) и одноклеточные.
Mucor mucedo – плесень в виде пушистого налета, белая с темными точками. При увеличении легко различимы одиночные спорангиеносцы. В течение развития спорангии меняют цвет с желтого на темно-серый.
Rhisopus nigricans – плесень темно-красная с черными точечками. При увеличении видно, что коричневые спорангии собраны пучками по 3 – 5 штук в каждом. (Пересыпкин В.Ф., 1989)
Биология
Плесневелые грибы – гетеротрофы. Обычно живут и питаются как факультативные (условные) сапрофиты. Паразитизм возникает в исключительных случаях, вызывая плесневение и гибель семян. (Головин П.Н., 1980) Для размножения грибы используют все три типа: половое, вегетативное и бесполое, чередуя одно за другим. (Тахтаджян А.Л., 1991) Развитие паразитизма у плесневелых грибов происходит после попадания продуктов размножения (спор) в благоприятную среду. Этому может способствовать повышенная влажность собираемого зерна или зернохранилища. Установить заражение плесневыми грибами просто. Для этого в течение семи суток зерно проращивают на фильтрованной бумаге при температуре 18 – 20 °C. (Пересыпкин В.Ф., 1989)
Географическое распространение
Плесневение семян распространено по всему миру. (Тахтаджян А.Л., 1991)
Вредоносность
Плесневение семян влечет за собой снижение всхожести, а в критических случаях гибель семенного материала. (Вакин А.Т., 1959)
Меры борьбы
Агротехнические
- контроль влажности при уборке зерна;
- поддержание оптимального режима температуры и влажности в зернохранилищах. (Пересыпкин В.Ф., 1989)
Химические
Протравливание семян перед посевом или заблаговременно.
Авторы: Григоровская П.И., Зайцева Т.В.
- Вакин А.Т., Головин П.Н. и др. Словарь-справочник фитопатолога. Ленинград Издательство.: Сельхозгиз, 1959. - 414 с.
- Головин П.Н, Арсеньева М.В. и др. Фитопатология. Учебник для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по агрономическим специальностям. - Под общей редакцией доктора биол. наук, члена-корреспондента АН СССР М.В Горленко. - 2-е изд., перераб. и доп. - Л.: Колос. Ленингр. отд-ние, 1980. - 319 с., ил.
- Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации, 2016 год. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации (Минсельхоз России)
- Пересыпкин В.Ф. Сельскохозяйственная фитопатология, 4-е изд., перераб. и доп. - Москва: Агропромиздат, 1989. - 480 с.
- Тахтаджян А.Л. (гл. ред.) и др. Мир растений. Том 2. Грибы Москва.: Просвещение, 1991. — 475 с.