Рябина обыкновенная

Систематическое положение

Семейство: Розовые (Rosaceae Juss.)
Род: Рябина (Sorbus L.)

Формы: пирамидальная - f. fastigiated (Loud.) Hartw. et Rumpl., плакучая - f. pendula (Kirch,) K.Koch, сладкая или моравская - f. edulis Dieck., русская - f. rossica Spaeth, Бейснера - f. Beissneri Rehd., Фифеана - f. Fifeana Dipp., пестролистная - f. aureis hort..

Синонимы

Sorbus caucasigena Kom. ex Gatsch., S. glabra (Wimm. et Grab) Hedl.p.p., S. gorodkovii Pojark., Pyrus aucuparia Gaertn.

Морфология и биология

2n=34. Листопадное дерево высотой 6-15 (20) м с яйцевидной кроной или крупный кустарник. Кора гладкая, серая. Листья очередные, крупные, длиной 15-20 см, непарноперистые из 9-15 (17) продолговато-ланцетных листочков длиной 3-5 см, шириной 1-1,5 см, с пильчатым краем и заостренной верхушкой; сверху матово-зеленые, снизу сизоватые. Цветки белые, диаметром до 1,5 см, обладают сильным специфическим запахом. Соцветие - плотный щиток до 10 см диаметром, на укороченном побеге. В щитке формируется от 6 до 500 плодов. Плоды яблокообразные, шаровидные, 0,7-0,8 (1,5) см в диаметре, с 2-5-ю семенами, ярко-красные или красно-оранжевые, в зрелом состоянии мягкие, горьковато-кислые, терпкие. Вес 1000 плодов 120-723 г. Цветет в мае-июне. Плоды созревают в сентябре. Существует множество садовых форм и гибридов.

Распространение и происхождение

В диком виде произрастает в лесной и лесостепной зонах Европейской части России, в Крыму, на Кавказе. Его ареал достигает 70°с.ш. и 50°в.д. С XVIII в. культивируется в городских насаждениях и в лесополосах. В конце XIX века стала культивироваться в России как пищевое растение. Выращивается практически на всей территории Европейской части бывшего СССР (за исключением Крайнего Севера и крайнего Юга), в лесной и лесостепной зонах Сибири, в горных районах Средней Азии, в средней и южной части Дальнего Востока. Особенно часто используют в зеленых насаждениях средней и северной частей лесной зоны.

Экология

Неприхотливо к условиям среды. Морозостойко - переносит морозы до минус 50°С. Засухоустойчиво. Предпочитает рыхлые, богатые, достаточно влажные почвы. Не переносит торфяно-болотистые, засоленные, сухие почвы. Относительно теневыносливо. Быстрорастущее растение.

Хозяйственное значение

В плодах 4-9,5% сахаров, до 2,7% органических кислот, пектиновые и дубильные вещества, витамины С (до 200 мг на 100 г), каротин (до 20 мг на 100 г), витамин Р. Плоды употребляют в пищу в свежем виде (после замораживания), используют в пищевой и ликеро-водочной промышленности. Высушенные плоды используют как лечебное витаминное средство. Цветки и плоды применяются в народной медицине. Урожайность 5,2-20,8 т/га. Древесина идет на токарные изделия, музыкальные инструменты. Выращивают в лесополосах, для закрепления берегов рек. Растение очень декоративно. Неплохой медонос. Используется как подвой для айвы и груши.

Литература

1. Бородина Н.А. и др. Деревья и кустарники СССР. М.-Л.: Мысль, 1966. 638 с.
2. Бурмистров Л. Рябина // Настольная книга садовода. Составитель А.А. Юшев. СПб: Лань, 2000. стр. 274-280.
3. Вехов В.Н., Губанов И.А., Лебедева Г.Ф. Культурные растения СССР. М.: Мысль, 1978. 336 с.
4. Витковский В. Л. Плодовые растения мира. СПб.; М.; Краснодар: Лань, 2003. 592 c.
5. Встовская Т.Н. Древесные растения - интродуценты Сибири. Lonicera-Sorbus. Новосибирск: Наука, 1986. 288 с.
6. Гроздова Н.Б., Некрасов В.И., Глоба-Михайленко Д.А. Деревья, кустарники и лианы. М.: Лесная промышленность, 1986. 350 с.
7. Древесные растения, рекомендуемые для озеленения Москвы. Отв. ред. Л.С. Плотникова. М.: Наука, 1990. 160 с.
8. Кочегарова Н.Л. Формовое разнообразие рябины и отбор хозяйственно-ценных форм для декоративных и пищевых целей. Брянск: Брянский технологический институт, 1986. 17 с.
9. Малаховец П.М., Тисова В.А. Декоративные деревья и кустарники на Севере. Архангельск: Архангельский технический университет, 2000. 128 с.
10. Мальцева А.Н., Алексеев-Малахов Г.А. Декоративные деревья и кустарники: ландшафтный дизайн и озеленение участка. Ростов-на-Дону: Феникс, 2002. 192 с.
11. Петрова И.П., Бородина Н.А. Рябина. Итоги интродукции в Москве. М.: Наука, 1992. 120 с.
12. Рычин Ю.В. Древесно-кустарниковая флора. М.: Государственное учебно-педагогическое издательство Министерства просвещения РСФСР, 1959. 292 с.

© Н.В. Терехина